El turismo urbano y la gastronomía, principales atractivos de Euskadi según el estudio Ibiltur 2025

El informe destaca el aumento del gasto medio por visitante y un alto nivel de satisfacción, consolidando un modelo turístico equilibrado y sostenible.

Imagen genérica de una escena callejera.
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Imagen genérica de una escena callejera.

El Gobierno Vasco ha presentado el estudio Ibiltur 2025, que analiza el perfil y las motivaciones de los visitantes a Euskadi, destacando el turismo urbano y la gastronomía como principales reclamos.

El Consejero de Turismo, Comercio y Consumo, Javier Hurtado, presentó en Bilbao los resultados de Ibiltur 2025, que confirman la consolidación de un modelo turístico "equilibrado, sostenible y diversificado" en Euskadi. El estudio, basado en encuestas en alojamientos turísticos, señala un alto nivel de satisfacción y un incremento del gasto medio por visitante.
El informe subraya el avance de la desestacionalización, con un 51% de llegadas en temporada baja, seis puntos más que en 2019. El Consejero atribuye esta tendencia a la apuesta por productos como el ecoturismo, cicloturismo, turismo industrial y la enogastronomía, además de campañas internacionales. El turismo internacional representa ya más del 48% del total, frente al 34% de hace una década.
Los visitantes realizan más de 6,3 millones de desplazamientos fuera de su municipio de pernocta, distribuyendo el impacto económico por toda Euskadi. "Ibiltur confirma que quienes nos visitan buscan una oferta variada y de calidad. Hablamos de un visitante multiactivo, interesado tanto en el patrimonio urbano y cultural como en la naturaleza, la costa, los eventos o la gastronomía", explicó Hurtado.
La gastronomía sigue siendo un elemento diferenciador clave: el 95,5% de los turistas participa en actividades enogastronómicas y casi el 98% visita bares de pintxos. El gasto medio se sitúa en 626 euros por persona, con un 99% de valoración positiva de la experiencia y un 98% que considera Euskadi un destino de alta calidad, destacando gastronomía, entorno natural y trato recibido.

"Euskadi está a la vanguardia de las estrategias turísticas basadas en la sostenibilidad y la ética."

Javier Hurtado · Consejero de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco
El consejero insistió en que Euskadi "está a la vanguardia de las estrategias turísticas basadas en la sostenibilidad y la ética" y defendió "la importancia de seguir desarrollando políticas apoyadas en el análisis de datos y en la inteligencia turística".