La sesión se centrará en el pescado de bajura y se trabajarán diversas recetas para su preparación. El objetivo del taller es dar a conocer las posibilidades de utilizar el pescado local en la cocina y resaltar la conexión entre el patrimonio marino y la gastronomía del municipio.
La actividad es gratuita, pero dado que las plazas son limitadas, es imprescindible inscribirse previamente en la oficina de turismo.
Este taller es una de las acciones organizadas antes de la Parrilla Fest, que se celebrará del 2 al 4 de octubre. Uno de los objetivos del festival es dar a conocer y transmitir de generación en generación el patrimonio gastronómico de Orio, y en relación con ello, el Ayuntamiento ha organizado diversas sesiones para difundir el conocimiento sobre la pesca y la gastronomía.
La primera sesión de esta serie, titulada ‘El edificio de la Cofradía cumple 100 años’, tuvo lugar el 23 de septiembre y corrió a cargo de Jon Agirresarobe y Pedro Miguel Uranga.
