Cristina González Turismo, Merkataritza eta Kontsumoko sailburuak eta Izaskun Gómez Merkataritzako zuzendariak parte hartu dute Donostiako GOe - Gastronomy Open Ecosystem-en ospatu den ELIKARI ekitaldian, Euskadiko Elikagaien Sektoreko Profesionalen Topaketa honetan. Jardunaldi honek sektoreko profesionalak bildu ditu esperientziak partekatzeko, joera berriak ezagutzeko eta elikagaien merkataritzaren erronkei aurre egiteko, bereziki modernizazioa, digitalizazioa eta belaunaldi-erreleboa bezalako arloetan.
Gonzálezek azpimarratu duenez, merkataritza elikagai espezializatuak garrantzi handia du Euskadiko bizitza ekonomiko eta sozialean. "Harategiak, okindegiak, arrandegiak eta beste elikagai-establezimendu batzuk, enplegua eta jarduera ekonomikoa sortzeaz gain, funtsezko zerbitzua eskaintzen dute gure auzo eta udalerrientzat", adierazi du. Gainera, hurbiltasuna, produktuen ezagutza eta arreta pertsonalizatua balioan jarri ditu, merkataritza espezializatua beste kontsumo-ereduen aurrean bereizten duten elementu gisa.
Sailburuak gogorarazi duenez, "sektorea eraldaketa-etapa bat bizitzen ari da, erosketa-ohitura berriek, digitalizazioak eta negozio askoren jarraitutasuna bermatzeko beharrak markatuta. Bereziki garrantzitsua da belaunaldi-erreleboa, ibilbide luzea eta gorde beharreko ezagutza profesionala duten establezimenduetarako erronka nagusietako bat dena". ELIKARI bezalako topaketek esperientziak partekatzeko eta profesionalentzako tresna berriak hurbiltzeko aukera ematen dutela ere nabarmendu du, baita harategi eta okindegi bezalako ofizio tradizionalak balioan jartzeko ere, lehen edizio honetako protagonistak izan baitira.
“"Beharrezkoa da belaunaldi berriak erakartzea eta merkataritza elikagaia ekintzailetza eta garapen profesionalerako aukera erreal gisa aurkeztea."
Eusko Jaurlaritzaren konpromisoa gogorarazi du merkataritza lokalarekin, eta 2027an 25,5 milioi euro izango dituela, %14,7 gehiago, bere modernizazioa eta lehiakortasuna bultzatzeko. Partida nagusien artean, 5,4 milioi establezimenduak modernizatzeko (+%15,6), instalazioak berritzeko eta ekipamenduak sartzeko; 1,5 milioi MerkaEkin programarako (+%50), ekintzailetza eta negozioen jarraitutasuna sustatzeko; eta 1,7 milioi leialtasun komertzialeko proiektu berri baterako, hurbileko erosketak sustatzeko. Sektoreko erakunde ordezkariekin hitzarmenak ere indartuko dira.
“"Neurri hauek merkataritzaren egokitzapena erraztea dute helburu, kontsumo ohitura berrietara, bere indargune nagusiak galdu gabe: espezializazioa, kalitatea eta konfiantza."
Instituzioen, elkarteen, merkatarien eta herritarren arteko lankidetzaren garrantzia ere azpimarratu du, funtsezko sektore baten etorkizuna bermatzeko gure herri eta hirien ekonomiarentzat eta bizitzarentzat.
