El evento reunirá a empresas, instituciones, profesionales y agentes de investigación e innovación para avanzar hacia un envejecimiento más saludable y una mejor calidad de vida. El programa incluirá un congreso, una zona expositiva, talleres de demostración y un Living Lab para experimentar con soluciones.
AZTI participará en el foro presentando sus capacidades en ciencia y tecnología orientadas a un envejecimiento saludable, enfocándose en dos áreas complementarias: la nutrición de precisión y el desarrollo de alimentos adaptados a las necesidades de las personas mayores.
En el ámbito de la nutrición de precisión, AZTI mostrará cómo el estudio de biomarcadores y la microbiota, junto con la inteligencia artificial y la validación científica, permiten avanzar hacia una alimentación más personalizada. Respecto a la innovación alimentaria, presentará sus capacidades para diseñar alimentos ricos en proteína, soluciones para personas con dificultades para tragar —disfagia— e ingredientes funcionales, optimizando la sensorialidad y validando con consumidores.
El encuentro está dirigido a empresas, profesionales de la salud y los cuidados, administraciones, centros de investigación y otros agentes interesados en generar colaboraciones y desarrollar soluciones en torno al envejecimiento y la longevidad.
