Goierri: La escapada primaveral perfecta para disfrutar de naturaleza y gastronomía

En el corazón de la Euskadi rural, la comarca del Goierri ofrece experiencias únicas en primavera, a menos de una hora de Vitoria.

Paisaje verde de Goierri en primavera, con caseríos tradicionales y cielo azul.
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Paisaje verde de Goierri en primavera, con caseríos tradicionales y cielo azul.

Con la llegada de la primavera, la comarca del Goierri se presenta como un destino atractivo para disfrutar de la naturaleza, la gastronomía y la cultura, a solo 45 minutos de Vitoria.

Ubicado en el corazón de la Euskadi rural, el Goierri es un destino ideal para desconectar y disfrutar del entorno natural en primavera. Esta región ofrece una variedad de actividades, destacando la Feria del Queso de Idiazabal y el mercado de Ordizia, además de opciones de senderismo y visitas a villas históricas.
El mercado de Ordizia, que se celebra cada miércoles desde 1512, es el más importante del País Vasco. En él se pueden encontrar productos de temporada como verduras, frutas, legumbres, sidra y txakoli. El mercado se desarrolla en la plaza del pueblo, entre imponentes columnas, y permite interactuar directamente con los productores. Además, el Centro de Interpretación D'Elikatuz está en proceso de renovación y reabrirá en verano, ofreciendo nuevas perspectivas sobre la nutrición en el Goierri.
La Feria del Queso de Idiazabal, que tendrá lugar el 2 y 3 de mayo, es uno de los principales tesoros gastronómicos de la comarca. En este evento, los pastores presentan el fruto de su trabajo invernal en forma de nuevos quesos. Se darán cita 16 queseros de toda Euskal Herria y 8 queseros internacionales, como parte de la Ruta Europea del Queso impulsada por el Ayuntamiento de Idiazabal. Además del queso, la feria incluye talleres de elaboración de cuajadas, pasacalles de gigantes y juegos mitológicos.
Para los amantes de la naturaleza, el Goierri ofrece numerosas rutas de senderismo, así como juegos de orientación en las vías verdes de Lizarrusti, Segura y Zegama. Asimismo, las minas de hierro de Zerain, conocidas como la montaña del hierro, son un testimonio importante de la tradición minera vasca desde el siglo XI. El turismo gastronómico también tiene su espacio, con visitas a queserías locales para conocer la elaboración y degustación del queso Idiazabal junto a los pastores.
La comarca cuenta también con villas medievales como Segura, que posee un casco antiguo bien conservado y fue un punto de paso crucial entre Castilla y Francia. El Goierri, situado entre los Parques Naturales de Aralar y Aizkorri-Aratz, ofrece una amplia gama de alojamientos, desde casas rurales hasta hoteles, para disfrutar de una inolvidable escapada primaveral.