La comunidad educativa de Hernani, en colaboración con expertos del sector primario, culinarios y asesores jurídicos, ha desarrollado una propuesta detallada para los comedores escolares. Este proyecto ha recibido el apoyo de los seis centros escolares y todas las asociaciones de padres de Hernani, así como de todos los partidos del Ayuntamiento de Hernani.
La base de la propuesta es la creación de una entidad pública en la localidad para gestionar los aspectos logísticos y nutricionales. El objetivo es garantizar una alimentación cercana, sostenible y de calidad, trabajando con productores de la región y, si es necesario, recurriendo a otras fuentes. Para ello, sería indispensable que la competencia sobre los comedores escolares que actualmente tiene el Gobierno Vasco se compartiera con el Ayuntamiento de Hernani.
Se han presentado tres alternativas principales: la primera, que cada centro escolar tenga su propia cocina; la segunda, una cocina local que prepararía la comida para todos los centros de Hernani, enfriándola y luego calentándola en los propios centros; y la tercera, el transporte de la comida caliente, aunque esta es la opción menos atractiva.
“"Si la administración está dispuesta a ofrecer un buen servicio, también debería estar dispuesta a pagar por ese buen servicio."
Los representantes de la propuesta han comparecido ante la Comisión de Educación del Parlamento Vasco, donde han expuesto sus preocupaciones y soluciones. Los últimos anuncios del Gobierno Vasco, sobre la intención de instalar nuevas cocinas en los centros escolares, parecen alinearse con el proyecto de Hernani. Sin embargo, los representantes del PNV han expresado tres preocupaciones principales: la cohesión, la eficiencia económica y las responsabilidades jurídicas. Los representantes de Hernani han aclarado que no desean que el aumento de precios recaiga en las familias, y que la administración debería estar dispuesta a pagar por un servicio de calidad.
Asimismo, han señalado que llevan casi un año solicitando una reunión con el Departamento de Educación, pero aún no han recibido respuesta. Por ello, han acudido al Parlamento, para que su propuesta sea escuchada y para lograr una interlocución directa con el Departamento de Educación.
