La gastronomía vasca continúa afianzándose como uno de los grandes atractivos turísticos del norte de España, con Gipuzkoa ocupando un lugar destacado en este panorama culinario. Entre sus múltiples enclaves, uno sobresale de manera particular: Getaria. Según un reportaje de la revista Viajar, este municipio, con una población inferior a los 3.000 habitantes, ha sido coronado como "uno de los más bonitos y, al mismo tiempo, donde mejor se come" de todo el Estado.
Situado en la costa guipuzcoana, Getaria no solo cautiva con sus espectaculares paisajes, sino también con una tradición gastronómica profundamente arraigada al mar. No es casualidad que chefs de la talla de Martín Berasategui lo señalen como uno de sus destinos predilectos.
“"Mariscos y pescados alucinantes, los mejores chipirones encebollados, percebes, centollas, rodaballos a la brasa... cualquier pescado es recomendable."
El reconocido cocinero enfatiza que la localidad alberga numerosos restaurantes emblemáticos que la convierten en un punto de referencia ineludible para los amantes del producto fresco y de alta calidad, con un protagonismo especial para los pescados y mariscos. La maestría con la que estos establecimientos trabajan el pescado, respetando al máximo la esencia del producto, ha obtenido reconocimiento tanto dentro como fuera de Euskadi.
Getaria es también cuna de figuras históricas de primer orden, habiendo visto nacer a personalidades como Juan Sebastián Elcano, el primer navegante en completar la vuelta al mundo, y Cristóbal Balenciaga, un referente internacional de la alta costura. Sin embargo, más allá de su legado cultural, el pueblo ha sabido preservar su esencia marinera, un aspecto que se refleja directamente en su propuesta culinaria.
Tal como detalla Viajar, el pasado marinero y ballenero de Getaria "aún está vivo en las calles del pueblo Conjunto Histórico. Tanto es así que los productos del mar en esta zona son auténticos tesoros. Se dice que la calle Nagusia, la principal, es donde se dice que se inventó la parrilla moderna".
En síntesis, la fusión de tradición, producto local y excelencia culinaria ha convertido a Getaria en un destino imprescindible para quienes buscan experimentar la auténtica gastronomía vasca. En un territorio como Gipuzkoa, donde la cocina es un pilar fundamental de la identidad, este pequeño pueblo costero demuestra que el tamaño no es un impedimento para la grandeza gastronómica.
