El festival Enkarterri Fest, que se celebrará este fin de semana en los jardines del Ayuntamiento de Zalla, rendirá homenaje a los productos de Enkarterri y la gastronomía tradicional, con especial atención a la putxera y los productos locales. Este evento es uno de los principales acontecimientos gastronómicos de Las Encartaciones, y este año ensalzará a una de las agrupaciones que precisamente lucha por mantener vivo el legado culinario de uno de los platos más ligados a esta comarca, las ollas ferroviarias. Se trata de la Cofradía de la Putxera de Balmaseda, que será nombrada embajadora en 2026. Además, estará presente con dos catas gastronómicas y un espacio propio.

La cebolla morada de Zalla volverá a tener protagonismo, al igual que la asociación Cuatro Valles y El Bierzo de León, de la que los organizadores destacan el botillo, la cecina y sus carnes de montaña, junto con los vinos de Mencía, el pimiento asado «y toda clase de frutas, hortalizas y frutos secos». Esta cita, patrocinada por EL CORREO, contará con varios 'gastrolugares', rincones en los que se podrán degustar todo tipo de comida y bebida, desde cerveza y tacos a vermut y gildas, marisco y cava, sidra y chorizo, focaccia y kombucha; sushi, alubias y distintos vinos.

También habrá stands para comprar productos, y se celebrarán variadas catas comentadas, tanto el sábado como el domingo, además de degustaciones de pastas 'Fontañinas', licores artesanos y miel. Como novedad en esta edición, el sábado a partir de las 16:30 horas un DJ amenizará el ambiente hasta la noche, para que todos los asistentes disfruten del tardeo.

También habrá actividades para los más pequeños, con talleres gratuitos para aprender a elaborar pizzas, tortos de chorizo, talos, pequeñas hamburguesas y pastel de banana, entre otros platos. El festival se complementará con una ruta de pintxos por varios locales de Zalla que han preparado bocados especiales para la ocasión.