Dentro de esta programación, los jueves a las 18:00 horas se desarrollarán diversas propuestas formativas y divulgativas. El próximo jueves, 16 de abril, tendrá lugar un taller de cocina centrado en el despiece y aprovechamiento del pollo, una actividad práctica para aprender técnicas útiles. Posteriormente, el 23 de abril se celebrará una cata de Euskal Sagardoa, que permitirá conocer y degustar la sidra vasca.
Para finalizar el mes, el 30 de abril se llevará a cabo la sesión “Del grano al pan”, dentro del taller “Conociendo al productor”, donde se abordará el proceso desde la materia prima hasta la elaboración del pan. Además, la programación se complementa con actividades los sábados por la mañana. El 25 de abril se realizará un show cooking dedicado a las plantas silvestres comestibles, mostrando sus posibilidades culinarias.
“"El Durangoko Merkatua debe ser un espacio vivo y dinámico, que genere actividad durante todo el año y atraiga a la ciudadanía. La dinamización es fundamental para convertirlo en un verdadero punto de encuentro, fortalecer el comercio local y dar mayor visibilidad a nuestros productos de cercanía. Solo así lograremos que el mercado sea motor económico y reflejo de la identidad de Durango."
La alcaldesa de Durango, Mireia Elkoroiribe, ha enfatizado la necesidad de impulsar la dinamización del mercado como elemento clave del proyecto. Estas nuevas actividades buscan revitalizar el espacio, que en las próximas semanas incorporará tres nuevos puestos: una heladería, una panadería y otro de artesanía, complementando la oferta actual del espacio renovado el año pasado.
