La comarca de Aiaraldea se llenará de gastronomía, arte, humor, magia, patrimonio, catas y actividades al aire libre del 6 al 22 de noviembre con la sexta edición de Txakoli Bizi. Esta iniciativa destacará el Txakoli de Álava y la riqueza de la comarca mediante doce propuestas diferentes.
La presentación oficial del festival tendrá lugar el 6 de noviembre, viernes, en la bodega Beldi, donde también se celebrará el brindis inaugural. El acto, por invitación, se desarrollará de 12:00 a 14:00 y dará inicio a un programa que busca acercar el txakoli alavés tanto a la ciudadanía como a los visitantes.
Txakoli Bizi celebra un producto estrechamente ligado al territorio. El Txakoli de Álava es fruto de un paisaje, de una forma de trabajar la tierra y del compromiso de viticultores, bodegas y profesionales que mantienen viva la tradición vitivinícola alavesa. El programa invita también a descubrir los productos de cercanía, restaurantes, museos, espacios culturales, tradiciones, pueblos y entornos naturales.
“"Txakoli Bizi es una oportunidad para mostrar todo lo que Aiaraldea puede ofrecer, desde el Txakoli de Álava y la gastronomía hasta nuestro patrimonio, nuestra cultura y nuestros paisajes. Queremos invitar a la ciudadanía a conocer la comarca, disfrutar de sus experiencias y apoyar a las personas y proyectos que trabajan cada día por mantenerla viva."
El programa incluye diversas actividades: el 7 de noviembre, en la Escuela de San Román (Okondo), habrá un showcooking de producto local con Jorge Romero, platos maridados con Txakoli de Álava y transporte incluido. Por la tarde, el Restaurante Arcos de Quejana ofrecerá un monólogo de Andoni Agirregomezkorta, acompañado de un combinado o licor de la comarca.
El 8 de noviembre, el Museo-Taller Santxotena permitirá conocer el universo creativo de Xabier Santxotena, con demostración en directo y un picoteo maridado con Txakoli D.O. Arabako Txakolina.
El 13 de noviembre, en la Asociación Gastronómica y Cultural Txoko Armuru de Amurrio, se impartirá un taller de vermut con Gaizka Barañano, de Licores Barañano. Los asistentes elaborarán su propio vermut y se llevarán una botella de recuerdo.
El 14 de noviembre, el restaurante Ardantze de Artomaña ofrecerá una experiencia gastronómica con productos de cercanía y Txakoli D.O. Arabako. Por la tarde, en la Kultur Etxea de Artziniega, tendrá lugar Magia en directo, con María Arandia, txakoli y gildas.
El 15 de noviembre, el Museo de Artziniega acogerá una visita teatralizada para conocer la historia y tradiciones de la tierra, finalizando con un brindis con txakoli de la comarca y pintxos.
El 20 de noviembre, la Bodega Astobiza celebrará una cata comentada de txakolis de la D.O. Arabako Txakolina, dirigida por el enólogo José Ignacio Junguitu. Al día siguiente, 21 de noviembre, el Museo del Licor de Amurrio ofrecerá una visita guiada y una cata de Licor Karpy y Pacharán. La jornada concluirá con un tardeo en El Lío de Laudio.
El festival finalizará el 22 de noviembre, domingo, con una excursión guiada de marcha nórdica por la Ruta de Aiara. La ruta circular de 10 kilómetros, de dificultad fácil, comenzará y terminará en Arespalditza (Respaldiza), e incluirá iniciación al uso de bastones, pintxos y un brindis con txakoli comarcal.
Iñigo Pinedo destaca que "esta programación es posible gracias a la implicación de bodegas, productores, establecimientos hosteleros, museos, asociaciones, artistas y profesionales de la comarca". La Cuadrilla anima a la participación y al apoyo a los productores y establecimientos locales.
Txakoli Bizi muestra una comarca donde los viñedos conviven con montes, pueblos, patrimonio, museos, restaurantes, bodegas y proyectos que trabajan cada día por mantener vivo el territorio. Las plazas son limitadas y las inscripciones pueden realizarse en turismo.aiaraldea.org.
