El mercado municipal de Durango acogerá durante el mes de abril una variada programación de actividades dirigidas a la ciudadanía. El objetivo principal de estas iniciativas es fomentar el conocimiento gastronómico, poner en valor los productos locales y promover la participación en un espacio de encuentro cercano y dinámico.
La programación dará comienzo este sábado, 11 de abril, a las 8:00 horas, con la visita del productor de quesos Amatxo Gaztak. Los asistentes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano su trabajo y degustar sus productos. Además, los jueves, a las 18:00 horas, se desarrollarán distintas propuestas formativas y divulgativas.
El 16 de abril, se impartirá un taller de cocina centrado en el despiece y aprovechamiento del pollo, una actividad práctica para aprender técnicas útiles. Posteriormente, el 23 de abril, se celebrará una cata de Euskal Sagardoa, que permitirá conocer y disfrutar de la sidra vasca. El 25 de abril, se ofrecerá un show cooking dedicado a las plantas silvestres comestibles, mostrando sus posibilidades culinarias.
Finalmente, el 30 de abril, tendrá lugar la sesión “Del grano al pan I”, dentro del taller “Conociendo al productor”, donde se abordará el proceso completo desde la materia prima hasta la elaboración del pan.
“"El mercado debe ser un espacio vivo y dinámico, que genere actividad durante todo el año y atraiga a la ciudadanía. La dinamización es fundamental para convertirlo en un verdadero punto de encuentro, fortalecer el comercio local y dar mayor visibilidad a nuestros productos de cercanía."
