El sector agrario vasco se enfrenta al desafío de mejorar la rentabilidad de sus explotaciones ante el incremento de los costes de producción y la necesidad de cumplir con las rotaciones de cultivo establecidas por la Política Agraria Común (PAC) para asegurar la sostenibilidad. Sin embargo, estas prácticas en Euskadi están condicionadas por el clima, ya que la alta humedad y la reducida ventana meteorológica desde el otoño hasta el inicio de la primavera limitan las alternativas agronómicas viables para completar dichas rotaciones.

Ante la necesidad de encontrar opciones que se adapten a este entorno, Neiker, dependiente del Departamento de Agricultura, ha evaluado el potencial de la cebolla como alternativa para las rotaciones en la zona. Durante la campaña 2025, el centro analizó el comportamiento agronómico, el rendimiento y la adaptación de cinco variedades de cebolla —Stingrain, Valero, Legend, Joaquin y Citation— en el municipio alavés de Gauna.

El objetivo de este estudio es proporcionar al sector primario información técnica valiosa antes de su implementación a gran escala. Los datos obtenidos resaltan el buen comportamiento de las variedades Legend, Citation y Valero, que han producido cebollas con un tamaño medio de entre 60 y 80 milímetros de diámetro. Este formato responde directamente a los requisitos actuales de la gran distribución y los supermercados para su venta directa al consumidor, asegura el centro investigador.

La variedad Stingrain ha mostrado una calidad técnica que alcanza tamaños más pequeños, aunque su salida comercial este año es buena debido a un exceso de calibres grandes en el mercado actual. Ahora, el objetivo es que los agricultores las planten. Neiker también busca que la transición hacia estas nuevas especies pueda realizarse utilizando la maquinaria de la que ya dispone el sector de la patata en sus explotaciones, con el fin de evitar la dependencia de labores manuales complejas.