Rogelio Pozo, AZTI-ko zuzendari nagusia eta Food 4 Future World Summit-eko edukien zuzendaria, ohartarazi du gizadiak erronka handi bati aurre egin behar diola: gero eta handiagoa den populazioari elikagaiak hornitzea, erabilgarri dauden baliabideak ia aldatu gabe mantentzen diren bitartean. Munduko biztanleria 3.200 milioitik gora igo da duela sei hamarkada baino gehiago, eta mende amaierarako 10.000 milioira irits daiteke.
Sergi Fabregat, Expo FoodTech eta Pick&Pack-eko zuzendariak, azpimarratu du kontsumitzaileak gero eta kontzienteago direla erosketa-erabakien ingurumen- eta gizarte-inpaktuaz. Enpresen arteko lankidetza eta ezagutza partekatzeko gaitasuna funtsezkoak izango dira eskaria handitzen eta baliabideak gutxitzen diren egoera honetan.
Elikaduraren transformazio teknologikoa ere izan da jardunaldiaren ardatz nagusietako bat. José Ramón Castro, Siemens Digital Industries España eta Portugal-eko managing director-ak, azaldu du nola adimen artifizial industrialak, gemelo digitalek edo simulazio birtualak prozesuak optimizatzen laguntzen duten, inbertsio fisikoak egin aurretik ere. Castro-ren arabera, datuak aktibo estrategiko bihurtu dira enpresentzat, eta "datua gaurko eta biharko urrea da", baldin eta fidagarria eta segurua bada.
Christian Cerezo, PepsiCo-ko nekazaritza eta jasangarritasun arloko arduradunak, elikadura-katearen jatorrian jarri du arreta: lurzoruan. Digitalizazioak nekazaritza birsortzailea aplikatzen laguntzen duela azaldu du, eta gogorarazi du "lurzorurik gabe ez dugu elikagairik". Tresna digitalek emaitzak neurtzeko, nazioarteko nekazarien artean esperientziak partekatzeko eta nekazaritza-lurren osasuna hobetzeko aukera ematen dute.
Jasangarritasuna enpresa guztien DNA-ren parte izan behar dela adostu dute José Antonio Miguel (General Servi ko CEO) eta Gustavo Rocafort (Nestlé ko logistika taldeko kidea). Rocafort-ek azaldu du Nestlé-k nekazaritza birsortzailea, karga optimizazioa, bioerregaiak eta soluzio logistiko berriak erabiltzen dituela isurketak murrizteko. Miguel-ek, berriz, robotizazioaren aurrerapena nabarmendu du zeregin fisikoetan eta manipulazioan, baita eraginkortasuna handitzeko eta lan-baldintzak hobetzeko teknologia berrien integrazioa ere.
Topaketan aipatu diren berrikuntzen artean, ontziratze-sistema jasangarriagoak, kaferako kapsula konpostagarriak eta elikagaien ekoizpena eta banaketa eraldatuko dituzten automatizazio-soluzioak ere izan dira. Parte-hartzaileek ondorioztatu dute erronka ez dela soilik gehiago ekoiztea, baizik eta hobeto egitea, baliabide gutxiago erabiliz eta gero eta biztanle gehiago elikatu beharko duen sistema baten jasangarritasuna bermatuz.
