Ordiziako Artzain Eguna ofizialki inauguratu da, kanpai txikien soinuarekin. Urtero bezala, 1.500 ardi inguru, bost artaldetan banatuta, Goierriko herriko Alde Zaharretik igaro dira. Ekitaldi honek transhumantzia irudikatu eta artzainen lana balioan jartzea du helburu, haien produktuak salmenta postuetan eskainiz.
Egun handia izan da Ordizian, Udaletxeko Osoko Bilkuren Aretoan Idiazabal gazta berriaren aurkezpena ere egin baita. Aurten, Hondarribiko Alameda jatetxeko Gorka Txapartegi sukaldariak izan du gazta ebakitzeko ardura. Idiazabal Jatorri Deituraren Kontseilu Arautzaileak, berriz, José Ramón Agiriano ostalari eta gastronomoa omendu du.
“"Ederra da."
Txapartegi sukaldariak, bere anai-arrebek eta beste hainbat sukaldarik inguratuta, Idiazabal gazta berria moztu du, gazta hori jakituriaren eta tradizioaren fruitua dela azpimarratuz. Bestalde, José Ramón Agiriano k, ostalari ohi eta gastronomoak, esker ona adierazi du jasotako aitortzagatik, Idiazabal gazta publiko zabalago batera hurbiltzeko eta sustatzeko egindako lanagatik.
Artzainak eta gazta dira Ordiziako Udalak, ELE Gipuzkoa (latxa ardiaren elkartea), Lurgintza, Idiazabal Jatorri Deitura eta Ordiziako Idiazabal Gaztaren Kofradia rekin batera antolatutako jardunaldi honetako protagonista nagusiak. Gainera, Segurako Ondarre gaztandegiko Eneko Goiburu k saria jaso du artzain elaboratzaile kategorian Idiazabal gaztaren erregulartasun eta kalitateagatik. Gaztandegien kategorian, Olaztiko La Vasco Navarra gaztak jaso du saria.
Artzain Eguna urteko lehen merkatu berezia da Ordizian, eta udaberriaren etorreraren seinale argiena. Laster, artaldeak Aralarko larreetara joango dira. Aurretik, Latxa arrazako (aurpegi gorria eta aurpegi beltza) ale onenetako batzuk erakusgai egon dira Garagartza plazan. Guztira, 20 artzainen 200 abelburu inguru ikus daitezke, eta horrek hitzordu hau Euskal Herrian garrantzi handiko erakusleiho bihurtzen du, bai kalitateari bai kopuruari dagokionez.
Garagartza plazan, gainera, mamia zuzenean egin da, bereziki txikien gozamenerako. Horrez gain, beste jarduera erakargarri batzuk ere egin dira, hala nola ardi-esnea eta, eguerdi aldera, ardi-ile mozketa, bai makinaz bai eskuz. Tradizioa denez, goiz osoan zehar Garagartza plazan 40 Eusko Label arkume erre dira burruntzi eran, Karlos Ibarrondo k prestatuta. 11:30etik aurrera, arkume pintxoak salgai jarri dira, eta bildutako dirua Gipuzkoako minbizia duten haurren gurasoen elkarteari, Aspanogi ri, emango zaio. Horrez gain, haurrentzako jolasak ere izan dira, «Artzainen Herri Kirolak» izenekoak.
