El objetivo principal de la iniciativa es fomentar hábitos de vida saludables entre los alumnos de Educación Primaria, cuidar la alimentación y transmitir el valor de la agricultura local y el mercado a las nuevas generaciones. Este año, los productores repartirán bolsas reutilizables diseñadas con dibujos de los alumnos a partir del 13 de octubre en los mercados.
El proyecto, que se pone en marcha por cuarto año consecutivo, combinará talleres teórico-prácticos, visitas a productores locales y comarcales, y actividades de mercado a lo largo de todo el curso. En la presentación estuvieron presentes Leire Artola, Alcaldesa de Beasain, Rosa Aurkia, técnica de medio ambiente del Ayuntamiento, Elena Calvillo Arteaga y Maite Arrospide Arrospide de Osakidetza, Josetxo Mendia, productor del mercado, y representantes de los centros educativos de la localidad.
La alcaldesa de Beasain, Leire Artola, destacó la importancia de la continuidad del proyecto, señalando que "no solo hablamos de salud; hablamos de nuestras raíces, de nuestra tierra y del trabajo de los productores locales en un sentido amplio". La técnica de medio ambiente, Rosa Aurkia, añadió que "educación y medio ambiente van de la mano en esta iniciativa" y que los alumnos deben aprender de dónde vienen los alimentos y el impacto del consumo de producto local.
Los profesionales de Osakidetza, Elena Calvillo Arteaga y Maite Arrospide Arrospide, explicaron que el objetivo de los talleres es promover la alimentación saludable en niños de 6º de Primaria y colaborar con otros agentes comunitarios. Los talleres, de dos horas de duración, abordan el aspecto psicológico de la alimentación, el método del plato saludable, la lectura de etiquetas de productos y la reflexión sobre la diversidad corporal, finalizando con un desayuno saludable con productos de cercanía.
Josetxo Mendia, productor de verduras (Altzibar baserria, Zegama), subrayó la importancia de que los alumnos salgan del aula y se acerquen a los caseríos y huertas para ver cómo se cultiva la tierra y crecen los alimentos. Los alumnos realizarán cuatro visitas principales: al caserío Artzabaltza (pan ecológico), a la Asociación de Apicultores de Gipuzkoa (mundo de las abejas), al caserío Oñatibi Txiki (mundo de la manzana) y al caserío Altzibar (gestión de verduras ecológicas).
En primavera, los alumnos visitarán el mercado local para trabajar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, y en mayo y junio, alumnos de 5º de Primaria también acudirán al mercado como preparación para el próximo curso. El Ayuntamiento de Beasain volverá a lanzar bonos de descuento para fomentar la compra de productos locales y de temporada, con diseños realizados por alumnos de 4º de Primaria.
