La asociación Ja(ki)tea ha celebrado su octava edición de premios en la sidrería Zabala de Aduna (Gipuzkoa), reconociendo la labor del sector primario y la cocina tradicional vasca. Diez galardonados han sido reconocidos en total. Entre ellos, el proyecto Balerdipeko Erleak, en el que participa Mattin Jauregi, colaborador de ARGIA y Bizi Baratzea, ha recibido el premio al mejor productor local. El premio principal a la calidad y al mejor producto ha sido para el restaurante Urkiola de Beasain (Gipuzkoa).
El periodista Joxe Felipe Auzmendi ha sido el presentador del evento, que ha contado con la presencia de representantes políticos del Ayuntamiento de Donostia, la Diputación Foral de Gipuzkoa y el Gobierno Vasco. Amaia Barredo, consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, ha entregado uno de los premios.
“"El humo está bien, la escenificación también, pero el sector primario necesita ayuda; cada vez abren más franquicias, y cierran los restaurantes locales y nuestras cocinas."
Xabier Zabaleta, presidente de Ja(ki)tea y jefe del asador Aratz de Donostia, ha aprovechado la presencia institucional para reclamar apoyo para el sector primario, denunciando el cierre de restaurantes locales ante el auge de las franquicias. Zabaleta ha destacado la fortaleza de la asociación, que suma cada vez más miembros, especialmente con trabajo realizado en el País Vasco francés.
En cuanto a los premios, el restaurante Bordatxo de Usurbil ha recibido el premio a la trayectoria del restaurante de la asociación Ja(ki)tea. Paulino Ibargoien, responsable del negocio, lleva más de 40 años en el sector. El premio al uso del euskera ha sido para el restaurante Biko de Tolosa, negocio de Itziar Usabiaga y Kattalin Bollain, que priorizan el euskera y compran a productores locales.
El premio al mejor productor local ha sido para el proyecto Balerdipeko Erleak de Bedaio, formado por los socios Inaxio Arin y Mattin Jauregi. Jauregi, colaborador de ARGIA y Bizi Baratzea, ha animado a los ciudadanos a comprar productos locales. El premio al mejor pintxo tradicional ha sido para el 'Donostiarra' de la taberna Artola de Donostia, y el de mejor plato tradicional, para la sopa de pescado 'Ttoro' del restaurante Chez Mattin de Ciboure.
El premio a la trayectoria ha sido otorgado a tres establecimientos: Amaia Ortuzar del restaurante Ganbara de Donostia, Begoña y Belen Plazaola del restaurante Arrate de Leintz Gatzaga, y Pili Bereziartua del restaurante Irubide de Hernani. Bereziartua ha anunciado el cierre de su restaurante por falta de relevo y ha agradecido a clientes, amigos y familiares.
El restaurante Casa Garras de Karrantza ha recibido el premio KM0 por su contribución a la ganadería local. Juan Carlos Beltran, del asador Xixario de Orio, ha obtenido el premio al esfuerzo de localismo, mostrando su amor por la cultura y gastronomía vasca. El premio al periodista gastronómico ha sido para Pepe Barrena, y el premio a la calidad y mejor producto para el restaurante Urkiola de Beasain, recogido por Iñigo Urkiola.
