Quince establecimientos hosteleros de Gipuzkoa, incluyendo por primera vez locales de la comarca de Bidasoa, presentarán propuestas gastronómicas para promocionar las sidras locales e internacionales del 16 al 22 de noviembre, en la tercera edición de la iniciativa 'Cider Week Astea'. Organizada por Sagardoaren Lurraldea, esta actividad busca difundir la cultura de la sidra, especialmente en los años en que no se celebra el congreso internacional Sagardo Forum.
Este año, la participación de quince establecimientos en Donostia, Hondarribia, Tolosa, Hernani y Astigarraga permitirá disfrutar de una variada oferta: catas guiadas, menús maridados con sidras, propuestas de restaurantes con estrella Michelin, maridajes con pintxos tradicionales, aperitivos especiales y venta de sidras internacionales. Se podrán degustar sidras locales, incluidas las de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, así como una amplia selección de sidras de países como Francia (Bretaña), Italia, Alemania, Noruega y Suecia.
Leire Alkorta, gerente de Sagardoaren Lurraldea, ha destacado la importancia del evento para acercar la cultura de la sidra al público local y mantener vivo el interés del sector. Añadió que ayuda a demostrar la versatilidad de las sidras vascas en maridajes gastronómicos variados y que se pueden disfrutar fuera de la temporada de txotx.
Por su parte, Azahara Dominguez, diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación Territorial, resaltó el papel de la sidra como motor económico para Gipuzkoa, generando actividad, empleo y nuevas oportunidades. Animó a los ciudadanos a participar en la iniciativa aprovechando la red de transporte público del territorio.
La iniciativa detalla la programación de varios establecimientos, como Malum Rex y Ibai Lur en Astigarraga; Apar, Bertakoteka, Bodega Klandestina, Taupada, Iratze y Gagootz en Donostia; Errioguarda Enea en Hernani; Tatapas Gastroteka e Higeralde Sagarlekua en Hondarribia; y Tolosaldea Jatetxea y Ama Tolosa en Tolosa, cada uno con sus propuestas específicas de gastronomía y sidra.
