La cita, organizada por entidades como el Comité Económico y Social Europeo (CESE) con el apoyo del Gobierno Vasco, reunió a representantes institucionales, expertos y agentes clave del sector. El evento combinó gastronomía, cultura y gestión responsable, fomentando el debate sobre el futuro de la actividad atunera en Europa.
El acto, titulado 'del océano a la mesa', contó con el respaldo de la Diputación Foral de Bizkaia y el Ayuntamiento de Bermeo. Durante el mismo, se destacó la conexión entre el producto, el territorio y las buenas prácticas pesqueras, desde la captura hasta el consumidor final, a través de cada elaboración presentada.
“"La sostenibilidad no se construye solo a través de normas, sino mediante conocimiento compartido, compromiso colectivo y una visión de largo plazo."
Leizaola señaló que iniciativas como esta permiten trasladar a Europa un modelo que conecta toda la cadena de valor, desde el océano hasta la mesa, y que demuestra la posibilidad de generar impacto global desde territorios con una fuerte identidad local. La jornada también sirvió como plataforma para acercar a los principales actores europeos la Declaración Internacional para la Sostenibilidad del Atún, una iniciativa impulsada por la propia organización para reforzar el compromiso global del sector con prácticas responsables y transparentes.
“"Hemos tratado de poner en valor lo que hay detrás de una lata o conserva de atún o bonito del norte: personas, comunidad y compañías que generan valor y desarrollo."
Leizaola manifestó que, para ello, es imprescindible cuidar el recurso, los derechos humanos y la competitividad de quienes actúan de manera responsable.
