Eguerditik aurrera, trikitixa doinuek lagunduta, jende ugari hurbildu zen plaza honetara, Euskal Sagardoa jatorri izendapeneko sagardoak dastatzeko aukerarekin. Ekitaldiak, Celedon-en bedeinkapena jaso zuen.
Arratsaldean, Dj Malandro, Iñaki Kerejazu irakaslearen izen artistikoa, aritu zen giroa alaitzen. Topa Gasteiz! ekimenaren barruan kokatzen den ekitaldi honetan hainbat erakundek parte hartu dute, hala nola hiru Aldundiak, Vitoria-Gasteizko Udala, Eusko Jaurlaritza eta Gasteiz On.
Ekimenaren helburua sagardoari eta produktu lokalari lotutako aberastasun gastronomiko eta kulturala ezagutaraztea da. Horretarako, dozena bat ekoizleren postuak egon ziren, pintxo sorta bereziekin, hala nola, erretako txahala, Basatxerri-ren burua eta bakailaoa baratxuriarekin.
Ordaintzeko sistema berezia erabili zen: txanpon gorriak erabiltzen ziren sagardo botilak (10 euro) edo kopa (euro eta erdi) erosteko. Beira-kristalezko kopak ere eskaintzen ziren, bi euroko fidantza ordainduta, eta egoera onean itzultzen zirenean dirua berreskuratzen zen.
Ekitaldiaren irekieran hainbat agintari izan ziren, tartean María Nanclares (Merkataritza eta Turismo zinegotzia), Miren Fernández de Landa (Gobernu Ireki eta Zentru Zibikoetako zinegotzia), Raimundo Ruiz de Escudero (Hazi fundazioko zuzendaria) eta Aitor Buendía (Slow Food Araba).
Eguneko giroa oso ona izan zen, batez ere eguzkiak plaza berotu zuelako, eta horrek sagardoa freskatzeko aproposa bihurtu zuen.
Juanjo Peciña, Iturrieta-ko (Aramaio) sagardotegiko ordezkariak, bere sagardoa goraipatu zuen. Aipatu zuen bere anaiaren sagardotegia ere bertan zegoela, Kuartango-koa. Peciñak azaldu zuen hau bere hirugarren parte hartzea zela Sagardo Egun honetan, eta kalitate kontrol zorrotza pasatzen dutela sagardoek.
Aurtengo, 2025eko uzta, aurrekoa baino ugariagoa izan da, lau milioi kilo sagar baino gehiago bilduz eta hiru milioi litro sagardo ekoiztuz. Euskal Sagardoa izendapena 2016an sortu zen eta produktuaren kalitatea hobetzen joan da.
Sektoreak produktu aukera zabala eskaintzen du, hala nola, sagardo espumosoak, izotz-sagardoak eta beste elaborazio bereziak, baita sagardo kanabikoa ere, Kuartango-tik datorrena.
Peciñak ere sagar ekologikoaren zukua ekarri zuen, alkoholik edan nahi ez dutenentzat edo haurrentzat.
Sommelier Mikel Garaizabal-en dastaketa espresak ere oso gomendagarriak izan ziren, ezagutza eta giro ona eskainiz. Garaizabalek sagardo naturalaren tradizioa nabarmendu zuen, Euskal Herria, Asturias eta Normandia aipatuz, eta gaur aurkeztutako hiru sagardo moten aniztasuna azpimarratu zuen.
