Aurtengo edizioan, pintxo tradizionalaren kategorian, Izarra Berria establezimenduak eskuratu du lehen saria, Ainara Arce-ren Itsasbeltz pintxoari esker. Txiripaz egindako txipiroi tinta gainean, olagarroa eta karamelizatutako tipula ditu osagai nagusi. Epaimahai profesionala aho batez ados geratu zen pintxo honekin, publikoak parte hartu zuen establezimenduetan gehien bozkatu zuen proposamenetako bat izan baitzen.

Pintxo sortzailearen lehiaketan, berriz, Globo izan da garaile bere ‘Bombón de Vaca Madurada’ lanarekin. Cristina Yanza eta Manuel Gómez sukaldariek sinatutako pintxo honek, gazdadun ogia, idi-gorputza, Idiazabal gazta eta antxoaren kabiarra uztartzen ditu. Txapel gorriaz gain, garaikurra eta diploma jaso ditu, eta horri esker, Bizkaia ordezkatuko du Hostelería de España-k antolatutako Estatuko Tapas eta Pintxo Txapelketan, Madrid Fusión 2027 ekitaldiaren barruan.

Kategoria sortzailean, Batzoki Miribilla-k eskuratu du bigarren postua bere ‘Pollo de Cervecera’ proposamenarekin. Hirugarren saria, berriz, Amorebieta-ko Boroa-rentzat izan da, Andoni Pérez sukaldariaren Txouchinillo pintxoari esker.

Finalak Eskola Unibertsitateko aretoan egin ziren, Bizkaiko sukaldari eta kazetariek osatutako epaimahaiaren aurrean, showcooking formatuan. Pintxo tradizionalaren kasuan, adituek publikoak aurretik gehien bozkatu zituen lau pintxoetatik aukeratu zuten irabazlea.

Bizkaiko Ostalaritza Elkarteak antolatu du txapelketa hau, Bizkaiko Foru Aldundiaren laguntzarekin. Helburua da pintxoa lurraldeko gastronomiaren ikur nagusietako bat dela nabarmentzea, eta pintxo-tabernen zeregina aitortzea, sozializazio, nortasun eta erakargarri turistiko gune gisa.