Bilboko jatetxe ezagun batek, ia bi urtez itxita egon ondoren, berriro irekiko ditu ateak ostegun honetan, bere eguneko menu tradizionala berreskuratuz. Establezimenduak, izen berarekin, Alameda Urquijo 50 helbidean kokatuta, betiko Bilboko jatetxeen artean leku nabarmena izan zen, etxeko eta ohiko sukaldaritzagatik.

Negozio berriaren arduradunak hiru anai-arreba gazte dira, jatorri dominikarrekoak, eta Bilbora iritsi dira hiriko ostalaritza sektorean esperientzia zabala lortuz. Familia honek hiriko gaua eta eguna ondo ezagutzen ditu, eta hainbat establezimendutan lan egin du, hala nola 11 Aldeanos, Mettxa eta SíoSí kafetegian.

Jabe berriek, hiriko gune bat biziberritu nahi dute, azken urteetan beherakada nabarmena izan duena. Establezimenduak, bere garaian, ospe handia izan zuen, baina azken urteetan zailtasunak izan zituen, besteak beste, alokairu garesti baten ondorioz. Orain, tradizioa eta pasioa uztartuz, iraganeko arrakasta berreskuratu nahi dute.

Jatetxearen eskaintza gastronomikoak euskal sukaldaritza tradizionala eta jabeen jatorrizko herrialdeko ukitu batzuk nahastuko ditu. Horrela, bezeroek etxeko eta kalitatezko produktuetan oinarritutako platerak dastatu ahal izango dituzte, eguneko menuaren formatuan zein kartan.