Duela urte gutxi arte, jai egun batean langileak beren postuan ikustea ez zen ohikoa, funtsezko zerbitzuetan edo ostalaritzan izan ezik. Gaur egun, ordea, kontsumitzaileen erritmoek eta turismoaren gorakadak bultzatzen dute negozio askok beren ateak irekitzea eta lanegunak ez diren egunak aprobetxatzea bezeroei produktuak eskaintzeko.
Bilboko Alde Zaharra, turistentzako bisita gidatuen gune nagusia, bilakaera horren erakusleiho da. Gune horretan, gaur bezalako egunetan, denda txikiak, frankiziak eta taberna eta jatetxeak elkarrekin bizi dira, giro bizian. Batzuek kontratua betetzeagatik ireki dituzte beren establezimenduak, beste batzuek borondatez. Datuen arabera, merkataritza sektorean, Bilbon bakarrik, 4.000 pertsona baino gehiago enplegatzen dira, eta Bizkaiko Lurralde Historikoan, berriz, 10.000 langile inguru.
Denda txikien jabeek aitortzen dute ez zaiela kostatzen jai egun batean irekitzea, batez ere hurrengo eguna laneguna bada. Hala ere, batzuentzat, hala nola Kabán Lahun edo Equivalenza bezalakoentzat, igandea sakratua da. Kontsumo modu berrietara eta Alde Zaharrean paseatzera eta beren establezimenduetan sartzera erabaki dezaketen bezero berrietara egokitzen dira.
Kaleetan bizilagunekin batera bizi diren gida ugariek auzo honetako gune enblematikoenak erakusten dizkiete turistei, eta gertuko denda txikiak ezagutzeko aukera ematen diete, hala nola Le Chocolat, zeinak “kalitatezko oroigarriak” eskaintzen dituela aitortzen duen. Bere bonboiak eta txokolateak hirira egindako bisiten oroigarri onena izan daitezke, baina baita bizilagunek beren atea zeharkatzen duten identitate-ezaugarria ere, gozoki horiek etxera eramateko.
“"Ni naiz egun horietan lan egiten duena. Nire langileek jai dute jai egunetan."
Beste xehetasun batzuk La Casa de los Minerales dendan aurki daitezke, jai egun bat izan arren. Dendako jabeak adierazi duenez, egun horietan irekitzea, bere kasuan, ia derrigorrezkoa da gastuei aurre egin ahal izateko.
