Lizitazio prozesua hiru lotetan banatu da, eta esleipendunek taberna-kafetegi zerbitzua eskaintzeaz gain, komun publikoen garbiketa eta mantentze integrala bermatu beharko dute, gutxienez egunean behin.

Saturraran hondartzaren kasuan, aurten ez da food-truck zerbitzurik egongo, aurreko urteetan funtzionatu zuen taberna ingurumen arrazoiengatik itxi baitzen. Horren ordez, Ondarbeltz en ohikoa den kantina mota bat instalatuko da. Gainera, esleipendunak hondakin-uren biltegiaren kontrol sistemaren sentsoreen gainbegiratzeaz arduratu beharko du, hustuketa erregulatzeko.

Esleipen prozesuan, Mutrikuko Udala k 100 puntuko balorazio sistema ezarri du, irizpide kuantifikagarrietan oinarrituta. Puntuazioaren %45 eskaintza ekonomikoari dagokio, eta %20 produktu eskainien prezioen lehiakortasunari. Beste %20 espazioa dinamizatzeko antolatutako jardueren (musika, antzerkia, literatura) eta horretarako bideratutako inbertsio ekonomikoaren arabera gehituko da.

Gainerako puntuazioa ingurumen irizpideetan oinarritzen da, jardueraren garapenean iraunkortasuna eta ingurumenarekiko errespetua sustatzeko 10 puntu emanez, eta beste 5 puntu proiektuaren irizpide sozialak kontuan hartuta.

Interesdunek dokumentazio guztia eta baldintza-agiriak Mutrikuko Udala ren kontratazio profilean kontsulta ditzakete. Proposamenak aurkezteko epea maiatzaren 20 an amaituko da.