Con la llegada de la temporada alta de fresas, esta fruta se presenta en su punto óptimo de sabor y a precios muy asequibles. Sin embargo, su delicadeza requiere cuidados especiales para prolongar su frescura. El reconocido chef Joseba Arguiñano ha compartido con su audiencia valiosos consejos para mantener las fresas en perfecto estado durante más tiempo.
El primer consejo del chef es evitar colocar otros productos encima de las fresas al hacer la compra. Al llegar a casa, es crucial no lavarlas ni retirarles el tallo; estas acciones deben realizarse justo antes de su consumo. Además, Arguiñano recomienda desechar inmediatamente cualquier fresa que presente signos de daño o moho para evitar que afecte al resto.
“"La forma de guardarlas, cuándo lavarlas o cómo evitar la humedad marca la diferencia para que aguanten perfectas varios días más. Con estos detalles espero que os duren más y que disfrutéis de la fruta de temporada."
Joseba Arguiñano, nacido en Zarautz, es una figura destacada en la gastronomía vasca. Hijo de Karlos Arguiñano, ha forjado su propia identidad culinaria, ganando popularidad con su programa de ETB1, 'Joseba Arguiñano Sukalerrian'. Su estilo se caracteriza por la frescura, la creatividad, el uso de productos locales de temporada y una cuidada presentación, especialmente en sus postres.
